האם יש סוכר בגמבה, האם יש בגמבה סוכר?

להלן מידע על כמות הסוכר בגמבה:

100 גרם גמבה: 4.20 גרם סוכר.

1 כוס גמבה קצוצה (במשקל 149 גרם): 6.26 גרם סוכר.

1 כוס חתיכות גמבה (במשקל 92 גרם): 3.86 גרם סוכר.

1 כף גמבה קצוצה (במשקל 9.3 גרם): 0.39 גרם סוכר.

1 גמבה גדולה (במשקל 164 גרם): 6.89 גרם סוכר.

1 גמבה בינונית (במשקל 119 גרם): 5 גרם סוכר.

1 גמבה קטנה (במשקל 74 גרם): 3.11 גרם סוכר.

1 טבעת גמבה (במשקל 10 גרם): 0.42 גרם סוכר.

כדאי לדעת שהמונח סוכר הוא שם כללי לסוג של פחמימות בעלות מבני גבישי וטעם מתוק.

מקובל לכנות בשם "סוכר" סוג של דו סוכר הנקרא סוכרוז. אולם, קיימים סוגים נוספים של סוכר כמו: גלוקוז, פרוקטוז, לקטוז, מלטוז, גלקטוז ועמילן.

הרכב הסוכרים שבגמבה הוא כדלקמן (בגרמים):

סוכרוז: 0.00

גלוקוז (דקסטרוז): 1.94

פרוקטוז: 2.26

לקטוז: 0.00

מלטוז: 0.00

גלקטוז: 0.00

עמילן: 0.00

גלוּקוֹז (באנגלית: Glucose) הוא חד-סוכר הנחשב כפחמימה הנפוצה והחשובה ביותר.

סוכר הגלוקוז נחשב לתרכובת המרכזית שמשמשת בתהליך הפקת האנרגיה ביצורים חיים.

הסוכר פרוקטוז (Fructose), נקרא גם סוכר פירות.

הפרוקטוז הוא חד-סוכר, הקיים במזונות רבים ומגוונים ומתפרק בגוף ליצירת אנרגיה או ליצירת מאגרי גליקוגן (רב סוכר המשמש כמאגר אנרגיה בגוף).

סוכר הפרוקטוז מתוק יותר מסוכרוז בכ-15-80%.

יכולת הספיגה של הפרוקטוז בגוף תלויה בהמצאות גלוקוז ולכן בהיעדר גלוקוז הפרוקטוז לא יספג בצורה טובה והעודפים שעוברים למעי עלולים לגרום לתופעות שליליות כמו: גזים, התייבשות, כאבי בטן, שלשולים וטחורים.

קיים קשר בין צריכת פרוקטוז, השמנת יתר ורמות LDL וטריגליצרידים גבוהות מן הרגיל.

קישור מידע: 11821, Peppers, sweet, red, raw