האם בחומוס יש סוכר, האם יש בחומוס סוכר?

שאלה

סוכר חומוס

כן, בחומוס יש סוכר.

להלן מידע על כמות הסוכר בחומוס בהכנה ביתית:

100 גרם חומוס: 0.27 גרם סוכר.

1 כוס חומוס (במשקל 246 גרם): 0.66 גרם סוכר.

1 כף חומוס (במשקל 15 גרם): 0.04 גרם סוכר.

כדאי לדעת שהמונח סוכר הוא שם כללי לסוג של פחמימות בעלות מבני גבישי וטעם מתוק.

מקובל לכנות בשם "סוכר" סוג של דו סוכר הנקרא סוכרוז. אולם, קיימים סוגים נוספים של סוכר כמו: גלוקוז, פרוקטוז, לקטוז, מלטוז, גלקטוז ועמילן.

חשוב להבין שכל סוכר הוא פחמימה אבל לא כל פחמימה היא סוכר.